• أهلا وسهلا بالينبوعات : نرحب بجميع الينبوعات القدامى والجدد ، ونرجو أن يكون المنتدى بيتكن الثاني وتعود اللمة مثل ما كانت من قبل، إذا عندكن أي استفسار او ملاحظات يرجى مراسلتنا عبر القسم المخصص لذلك مراسلة الادارة ، شكرا لكن على حسن تعاونكن.

أم هاجر

إدارة ينبوع المحبة
طاقم الإدارة
#1




طاجين مع كرات اللحم والبطاطا والزيتون. طبق عائلي ودي. عبق جدا مع التوابل والأعشاب العطرية. بل هو طبق كامل ومريح، ندعوكم في ينبوع المحبة لمشاهدة الوصفة.

المكونات
500 جرام لحم البقر المفروم (أو نصف لحم البقر - نصف لحم الضأن أو لحم العجل)
6 بطاطس متوسطة
1 البصل الأبيض المتوسط أو الأحمر
2 فصوص من الثوم
1 رذاذ زيت الزيتون
½ ملعقة صغيرة من الكمون مسحوق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار (اختياري)
1 باقة من البقدونس (أو الكزبرة، أو نصفه)
النعناع الطازج أو الجاف (اختياري)
الملح والفلفل من الطاحونة وفقا لذوقك
1 كوب | 250 مل طماطم مقشرة أو المعلبة
الزيتون


إعداد
نفرم البصل
نفرم الثوم
نقطع أوراق البقدونس (أو الكزبرة) وربما أوراق النعناع.
نقشر البطاطس ونقطعها إلى أرباع


البدء في إعداد صلصة الطماطم:

نصب الزيت في طبق طاجين على نار متوسطة نقوم بإضافة البصل المفروم. نحرك لبضع دقائق
إضافة الثوم
نصب الطماطم المسحوقة، نضيف نصف التوابل، و 1 كوب صغير من الماء. الملح والفلفل حسب الذوق.


عندما يغلي نخف الحرارة ويطهى الطاجين بلطف نغطيها لمدة 10 دقيقة.

اللحم المفروم:
نضع اللحم المفروم في وعاء سلطة. إضافة البهارات المتبقية ونصف الأعشاب. الملح وفقا لذوقك
نعمل كويرات
نضيف قطع البطاطا واللحم والزيتون في صلصة الطماطم. نخفف الملح والفلفل. يرش مع بقية الأعشاب العطرية.
يغطى ويطهى لمدة 35 دقيقة، حتى يتم طهي كرات اللحم والبطاطس.


يقدم الطاجين الساخن مع الخبز مع إضافة قليل من زيت الزيتون.

بالصحة والراحة
 
التعديل الأخير بواسطة المشرف: